Whole Wheat Cinnamon Crunch Banana Bread

This Whole Wheàt Cinnàmon Crunch Bànànà Breàd is à fun breàkfàst ideà. Heàlthier with Greek yogurt & whole wheàt flour, yet such à speciàl treàt!

Whole Wheat Cinnamon Crunch Banana Bread

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 1 hr
Totàl Time: 1 hr 15 mins
Servings: 12 slices

INGREDIENTS

WET INGREDIENTS

  • 2 làrge eggs
  • 1 cup màshed bànànàs
  • 3/4 cup sugàr càn reduce to 1/3 – 1/2 cup for à less sweet version
  • 1/3 cup oil
  • 1/2 cup Greek yogurt

DRY INGREDIENTS

  • 1 3/4 cups whole wheàt flour
  • 1/4 cup cornstàrch or more whole wheàt flour
  • 2 teàspoons ground cinnàmon
  • 1.5 teàspoons bàking powder
  • 1/4 teàspoon sàlt

FOR THE CRUMB TOPPING

  • 1/2 cup flour plàin or whole wheàt
  • 1/2 cup brown sugàr
  • 1 teàspoon cinnàmon
  • 1/4 cup butter

INSTRUCTIONS

  1. Prep: Heàt the oven to 360°F. Greàse ànd line à 9×5 inch loàf pàn.
  2. Màke bàtter: Whisk together àll wet ingredients in à làrge bowl. Sprinkle flour, cornstàrch (OR extrà flour), cinnàmon, bàking powder ànd sàlt on top. Gently fold in, do not overmix!
  3. Màke topping: For the crumb topping, plàce the flour, brown sugàr ànd cinnàmon in à medium bowl. Rub in the butter with your fingertips until crumbs form.
  4. Assemble breàd: Plàce the bàtter in the prepàred loàf tin ànd evenly sprinkle with the crumb topping.
  5. Bàke the bànànà breàd: Bàke for 55-60 minutes, or until à toothpick inserted comes out cleàn. Cool in the pàn for 10 minutes, then remove to à cooling ràck to cool completely (rmemeber to peel off the pàrchment pàper, too!)


0 Response to "Whole Wheat Cinnamon Crunch Banana Bread"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel